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吃芹菜可以降血壓?6條年度「科學」流言揭曉!快看看你有沒有中招

2021-01-17 18:07:05 健康 37人瀏覽

在活動現場,首都醫科大學宣武醫院胸外科首席專家支修益、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅雲波、中國醫學科學院腫瘤醫院主任醫師梁建偉、解放軍總醫院內科臨床部主任醫師吳海雲等專家分別揭曉了過去一年的六大典型「科學」流言,並逐一指出它們的錯誤之處。

例如,流言「吸菸能預防新冠病毒感染」利用了公眾的「錯誤聯想」而傳播。它聲稱:菸草顆粒是納米級的,可均勻覆蓋在肺細胞表面,形成一道「屏障」隔絕病毒,就是一種過度聯想。事實上,菸草顆粒是微米級別,指望它們阻擋病毒,大約相當於用漁網去過濾水源,並不現實。

流言「吃芹菜可以降血壓」則混淆了「量變、質變」的概念,脫離劑量大談「毒性」或者影響,在科學上不具備實際意義。芹菜中的芹菜素的確可以起到舒張血管的作用,但芹菜素在芹菜中的含量並不高。基於科學研究的估算,體重60公斤的人一次要吃3斤左右的芹菜葉,才可能有降壓的效果,這並不實際。

中國傳媒大學媒介素養教學與研究中心副主任、媒商實驗室首席專家李穎說,在知識分化和信息爆炸的時代,要想擺脫迷信、愚昧,避免上各類科學流言的當,必須具備必要的科學知識,掌握科學規律,分析流言「套路」,以科學方法追求新知。

自2014年開始,北京市科協聯合有關部門發布每月「科學」流言榜,並舉辦年度「科學」流言求真榜發布活動,提高公眾對科學類流言的免疫力。 每月「科學」流言榜7年來共評選並發布闢謠內容636條,上百位各領域權威專家參與了解讀。

2020年度「科學」流言求真榜

錯誤聯想類

年度流言:吸菸能預防新冠病毒感染

流言:

菸草顆粒是納米級的,可均勻覆蓋在肺細胞表面,形成一道屏障,將病毒阻擋在人體之外。因此,吸菸可減少新冠病毒感染。

真相:

這種說法是錯誤的。

首先,菸草燃燒產生的成分有兩種:一部分是氣體,比如一氧化碳,占到了九成以上;另一部分是固體顆粒,如尼古丁和焦油顆粒。根據中國疾病預防控制中心的資料,這些顆粒的大小在1微米到2.5微米之間,並非納米級。不同病毒的大小差異很大,但都屬於納米級。1微米等於1000納米。指望菸草顆粒阻擋病毒,大約相當於用紗布去過濾水源,並不現實。

其次,菸草不但不能幫助呼吸道抵禦外敵,反而會對呼吸道造成損傷。研究顯示,菸草中含有七千多種化學物質,其中致癌物有幾十種。它們會干擾肺臟的正常運轉、破壞肺臟的防禦體系,引起慢性阻塞性肺疾病、肺癌、肺氣腫、慢性支氣管炎等疾病。

而且,研究還顯示,吸菸會增加罹患流感的風險。美國曾經對30萬退伍軍人進行長達16年的隨訪研究,結果顯示,吸菸者的流感死亡率遠遠高於不吸菸的人。換句話說,吸菸不僅增加了呼吸道病毒感染的機率,而且加重了感染的後果。

錯誤聯想類流言規律:

面對新生事物時,人們如果不顧常識進行錯誤或者過度聯想,就可能中了流言的圈套。例如,「吸菸能預防新冠病毒感染」這條流言聲稱:菸草顆粒是納米級的,可均勻覆蓋在肺細胞表面,形成一道「屏障」隔絕病毒,就是一種過度聯想。事實上,菸草顆粒是微米級別,指望它們阻擋病毒,大約相當於用漁網去過濾水源,並不現實。與之類似,「吃大蒜能預防新冠病毒」「喝高度酒可抵抗新冠病毒」這些流言,也都是錯誤聯想導致的。

量變質變類

年度流言:吃芹菜可以降血壓

流言:

芹菜中含有的芹菜素能舒張血管,所以吃芹菜可以降血壓。

真相:

科學實驗表明,芹菜中含有的芹菜素可以作用於血管內皮,進而舒張血管。舒張血管確實對降低血壓有好處。

中國疾病預防控制中心的學者曾進行過定量研究:降低老鼠的血壓大概需要0.026克/千克芹菜素。就是說,1公斤的老鼠一次吃0.026克芹菜素才能降低血壓。照此估算,體重60公斤的人一次要吃1.56克。

不同品種的芹菜以及芹菜的不同部位中,芹菜素的含量不同,大致在0.003%-0.088%之間;而且葉子中含量更多,我們愛吃的芹菜莖中含量較低。

按照最高含量0.088%計算,1公斤芹菜含有0.88克芹菜素。換句話說,要想通過吃芹菜達到降血壓的效果,首先得學會挑選芹菜素含量最高的品種,其次要把芹菜莖丟掉,多吃芹菜葉,最後,還要一次吃上1.7公斤以上,這顯然是不現實的。

量變質變類流言規律:

一些流言脫離劑量大談「毒性」或者影響,在科學上不具備實際意義。「吃芹菜可以降血壓」在長輩們口中似乎是「生活常識」,然而事實是芹菜素的確可以起到舒張血管的作用,但芹菜素在芹菜中的含量並不高。基於科學研究的估算,體重60公斤的人一次要吃3斤左右的芹菜葉,才可能有降壓的效果,並不實際。在過去的一年中,脫離劑量談影響的不科學說法還包括「醫院安檢儀輻射非常大,會影響胎兒健康」「喝牛奶會引發纖維腺瘤」等。

成見效應類

年度流言:發現結節要立即切除,否則會癌變

流言:

發現結節後一定要立即切除,不能等,否則日後肯定會癌變。

真相:

結節,通俗來講是指體積相對較小的無感覺或有疼痛感的腫塊。頸部、腋下、乳腺,以及身體各處的皮下,都有可能看到、摸到結節。但也有一些結節長在「隱秘的角落」,不容易被發現,如長在肺部、肝臟、腎臟、心臟等臟器上的結節,需要藉助影像學檢查才能發現。

對於結節不必過度緊張,90%以上的結節都是良性的。良性結節一般不需要處理,而且有的結節終生都是良性的,比如瘢痕性結節(一種人體受到創傷後修復過程中形成的結節,伴隨一生也不會有變化)。不過,一旦查出是結節,就需要隨時觀察,併到醫院就診,以便判定結節的良、惡性以及分級。

像乳腺結節這樣能摸到的結節,可以自行感知結節的大小和硬度等變化,長在四肢和體表等部位的結節,要隨時觀察、觸摸。而肺結節則需要進行專業檢查。如果分不清是不是結節,建議去醫院就診。

需要格外注意的是,萬不可「無差別切除」結節,因為切除結節也會對身體造成一定的影響。切除結節後,對患處的局部組織會造成一定的破壞。比如乳腺結節,切除後可能會造成乳腺導管的破壞;切除肺結節,可能要切除部分肺葉,從而影響肺部功能。總之,要不要切除、何時切除結節,需要醫生根據情況進行判定。

成見效應類流言規律:

過分依賴思維定勢和刻板印象,會使人失去理性、客觀的判斷。現在越來越多的人在體檢中發現結節後,為了避免發生癌變而選擇「斬草除根」,「發現結節要立即切除,否則會癌變」這一流言也就隨之逐漸形成了。其實90%以上的結節都是良性的,要不要切除、何時切除結節,需要專業醫生根據情況進行判定,不能「一刀切」。與這條流言類似的「體脂率越低越好」「感染幽門螺桿菌一定會得胃癌」也是迎合了人們的成見效應,把問題和解決方案簡單化了。

斷章取義類

年度流言:量子計算機已經可以取代經典計算機

流言:

我國研製出的"九章"量子計算機實現了"量子霸權",已經可以完全取代經典計算機。

真相:

2020年12月4日,中國科學技術大學潘建偉、陸朝陽等組成的研究團隊與中科院上海微系統所、國家並行計算機工程技術研究中心合作,構建了76個光子的量子計算原型機"九章",實現了具有實用前景的"高斯玻色取樣"任務的快速求解。據現有理論,該量子計算系統處理高斯玻色取樣的速度比目前最快的超級計算機快一百萬億倍,即"九章"一分鐘完成的任務,超級計算機需要一億年。

但需要指出的是,這一研究突破並不意味著量子計算機已可完全取代經典計算機。量子計算機只有在處理能設計出高效量子算法的特定問題時,才能超過經典計算機。對於沒有量子算法的問題,例如最簡單的加減乘除,量子計算機就沒有任何優勢。

可以說,"九章"在量子計算機發展的進程中樹立起了一座里程碑,但未來的路還很長。在實現量子優越性之後,下一個目標就是通過一系列技術攻關,力爭儘早研究出可編程的、能處理很多有實用價值問題的量子計算機。

斷章取義類流言規律:

一些流言選取了完整科學結論中的一部分進行單獨加工傳播,但可能與原意大相逕庭。例如,隨著「九章」量子計算機的問世,「量子計算機已經可以取代經典計算機」這條流言也不脛而走。「九章」量子計算原型機是針對「玻色取樣問題」做的一個專用量子計算機,這一成果並不意味著經典計算機被取代。與之相似的流言「量子計算機能讓時間「倒流」「外星人發來了太空無線電波」也是對完整科學結論中的一部分進行單獨加工傳播,它們有的不夠嚴謹,有的則完全是錯誤的解讀。

借「技」賣貨類

年度流言:「手機信號增強貼」能增強信號

流言:

將「手機信號增強貼」貼在手機背部的「有效位置」,信號就能從1格變成3格,玩遊戲、刷視頻不再延遲,地下車庫、高層辦公樓等「全場景」均能使用,其原理是貼紙可以增加手機的波長。

真相:

商家宣稱的「目前最先進款型信號增強貼」,從材質和結構上看,是在一張塑料片上鍍了一層鋁膜,鋁膜上面還印有一層類似磁性油墨的材料。「通過拉長手機內置天線接收信號的波長,來增強信號的接收範圍」的說法,從原理上是講不通的。

首先,波長在現實生活中不可能被「拉長」;其次,放大任何東西都需要能源,而貼紙屬於「無源天線」,無法為「有效放大信號」提供能源。而且,由於手機型號及運營商的不同,各手機信號頻率也不盡相同,要實現共振就必須與相應手機信號的頻率相同。因此,一張貼紙即便能產生某種共振,也不可能符合所有手機頻率,不可能實現商家宣稱的「全場景」應用。

不少人對通信速率存在誤解,認為信號強下載速率就會快一些,但這不是絕對的。數據下載速率不僅取決於網絡,還取決於輸出數據的伺服器以及用戶數。「貼上信號增強貼能提高下載速率」其實是個偽命題。

借「技」賣貨類流言規律:

某些流言借科技之名,行營銷之事。「手機信號增強貼」就是這類打著「高科技」的旗號傳播偽科學的現實例子。這類產品利用了人們對於新科技的嚮往,通過編造偽科學來獲取商業利益,但它們禁不起深入的、嚴謹的科學分析。類似的流言還有「用脫糖電飯鍋蒸飯可降低米飯中70%糖分」「『量子波動速讀』1分鐘可閱讀10萬字」等。

誇大其詞類:

年度流言:輸液可以預防腦中風

流言:

秋涼換季,輸液可以擴張血管,有效預防腦中風。

真相:

這種做法是不科學的,目前還沒有足夠證據證明定期輸液可以預防腦中風。輸液用的一般是活血化瘀的中藥注射劑,或者西藥中的擴血管藥物。其作用機理是暫時性地擴張血管、降低血液黏稠度、增加循環血容量、改善腦灌注,只會起到短暫的治療作用。這類藥物一般作用時間是6至8小時,不可能永久疏通血管,預防腦中風。並且,這些藥物作用於血管,等於提前透支了血管的擴張能力,等真正出現腦梗死等症狀需要輸液時,往往會出現藥物耐受,導致治療效果欠佳,甚至錯失真正的搶救治療良機。

此外,「輸液擴張血管」並不像常人想像的那麼簡單。通過靜脈輸注溶栓藥物是腦中風急性期的搶救方式,有著十分嚴格的限制條件,比如溶栓距離發病時間不宜超過4-5個小時,另外有出血史及手術外傷病史的患者是不能溶栓的。

腦中風的發病機制很複雜,引發腦中風和再次腦中風的原因有年齡、遺傳、高血壓、動脈粥樣硬化、心臟病、糖尿病、高脂血症、煙、酒、肥胖、藥物、飲食等因素,凡是不結合上述致病因素而進行的干預行為,都是難以起到預防作用的,單純用輸液預防腦中風顯然是不科學的。

誇大其詞類流言規律:

有些流言不顧限定條件將科學結論誇大,以偏概全,極具迷惑性。「輸液可以預防腦中風」等流言,許多老年人信以為真。輸液只能暫時性地擴張血管,這些藥物作用於血管,等於提前透支了血管的擴張能力,可能導致真正的搶救治療良機被錯失。與之類似的「老年人獻血可以降血脂」 「正常人多吸氧可保健」等流言,其論述中有正確的地方,但它們往往誇大其他細節,這恰恰是流言的狡猾所在。

(原標題:6條年度「科學」流言揭曉!快看看你有沒有中招)

來源:北京日報客戶端 | 記者:張航 和冠欣

流程編輯:u015

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