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超200家組織呼籲:重視塑料食品包裝中的化學品安全

2020-04-09 00:16:41 健康 98人瀏覽
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近日,由33位世界著名科學家發布的《食品接觸化學品對人類健康的影響:共識聲明》(詳情點擊閱讀原文),為證明食品包裝與有害化學物質暴露的關聯提供了更多證據,並警告一次性塑料和食品包裝的化學品添加或污染,對人類和地球健康,尤其是兒童的健康構成重大威脅。


為此,中國多家公益機構聯手全球200多家組織,呼籲政策制定者積極回應這份經同行評審的共識聲明,可採取的行動包括從食品包裝中淘汰有毒化學物質,強制使用安全、可重複使用的替代品等。


共識聲明清楚地陳述了以下事實:


約12,000種化學品被有意用於包裝和其他形式的食品接觸材料。


大量研究(超過1200項研究)表明,它們可從包裝遷移到食品和飲料中。


這些化學品中,有許多已被證明對人體健康有害:暴露可能導致癌症、心臟病、炎症性腸病、類風濕性關節炎、遺傳毒性、慢性疾病(例如動脈粥樣硬化、癌症、糖尿病、心血管疾病)和自身免疫性疾病。


許多這些化學品從未經過人類健康影響測試。


大多數這些化學品的存在鮮為人知。


許多上述化學品,包括鄰苯二甲酸酯,雙酚類及全氟和多氟化物(PFAS),會用於由塑料以及紙或紙板製成的一次性包裝物。生產商疏於披露包裝材料中的化學品信息,這意味著對於使用這些包裝的相關風險無法評估。


消費者和監管者並不是唯一缺乏知情權的人,許多包裝生產商和廢棄物處理業者都不知道他們加工的包裝中存在哪些化學物質,而其中一些有害的成分很可能因回收而進入到再生產品中。


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▲發表在《環境衛生》上的《食品接觸化學品對人類健康的影響:共識聲明》


美國的國立環境衛生科學研究所(NIEHS)和國家毒理學計劃的前主任琳達·比恩鮑姆(Linda Birnbaum)表示:「 家庭希望把能支持他們孩子的健康和福祉的食物放在餐桌上。但是幾乎不可能找到不含有對人體健康構成重大威脅的化學品的食品包裝選項。當前的安全性評估未能考慮極低劑量的暴露對內分泌系統的影響,這使兒童面臨最大的傷害風險。」


在國內,擺脫塑縛的總幹事鄭雪表示:今年新發布的《進一步加強塑料污染治理的意見》指出「禁止以醫療廢物為原料製造塑料製品。」然而,目前國內現有標準規範或法律法規並沒有明確規定回收再生的塑料不能使用在食品接觸塑料中,而回收塑料往往含有更多的化學添加劑,這些材料如果使用在食品接觸塑料中,安全風險會比較大。


無毒先鋒的創始人毛達表示:食品包裝一直是減塑的難點。人們之所以仍在毫無顧忌地用塑料來包裹食物,一個重要原因就是誤以為它特別「衛生」和「乾淨」。包括華人科學家在內的全球33位環境健康研究者的這份聲明來得正是時候!只有大眾不再迷信塑料的「萬能」,我們才能迫使生產企業做出徹底改變。


北京有機農夫市集發起人常天樂表示:中國的消費者、農民和食品生產廠商對於塑料的健康和環境風險認識非常有限,但公眾需要掌握更多的知識和信息來做出更好的選擇。而目前食品產業鏈條過長,並且越來越被大型農業食品企業、電商和零售企業所控制,導致食品的包裝越來越多,消費者健康、環保的選擇越來越少。


以下是行動呼籲原文(2800字左右,閱讀時間約為7分鐘):


關於對塑料、包裝和人體健康的關注和行動呼籲


*注:除非另有說明,本呼籲中的所有陳述均基於《食品接觸化學品對人類健康的影響:共識聲明》的調查結果


《食品接觸化學品對人類健康的影響:共識聲明》由一群世界知名的人類和環境健康科學家發表,該報告引起了人們的高度重視,並為在食品包裝中使用了有害化學物質的暴露提供了更多的證據。


隨著一次性文化的出現,在全球範圍內,一次性食品包裝已經在很大程度上取代了可重複使用和可續裝的包裝形式。2014年,在歐洲產生包裝廢棄物約為每年8250萬噸[1],在美國,城市固體廢物中有6960萬噸的包裝廢物被收集[2]。塑料正在迅速取代其他形式的包裝,目前42%的非纖維用塑料樹脂已被用於包裝,全球塑料產量也從1950年的200萬噸增加到2015年的3.8億噸[3]。


儘管海洋塑料對環境造成的巨大威脅,以及產品包裝對資源和氣候的影響已經得到充分證明,但新發表的共識聲明表明,食品包裝會對人類的健康構成重大威脅,政策制定者應當立即採取行動。


根據共識聲明,及下文引用的微塑料相關研究,以下簽署者表明我們必須採取重大行動,停止在食品包裝中使用許多不安全的化學物質,並著重用安全、可重複使用和可續裝的包裝來取代一次性食品包裝。


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▲一次性食品包裝(圖源:Goncharov Artem / Shutterstock)


1.當食用包裝食品和飲料時,人們會暴露在從食品包裝中產生並轉移到食品和飲料中的各種化學物質中。


有超過11,000種化學物質被故意使用於製造食品包裝,另約有30,000到100,000種非故意添加物質(NIAS)可能會進入食品包裝中。有超過1,000個經同行評審的科學研究清楚地表明,這些與食品接觸的化學物質從包裝轉移到了食品和飲料中,並表明大多數人都會接觸到這些化學物質。


2.許多與包裝有關的化學物質要麼對人類健康有害,要麼其健康的風險尚未被評估。


幾種對人類健康有害的化學物質(如致癌物、致突變物質、生殖毒素、持久性和生物累積性化學物質以及內分泌干擾物)被批准用於食品包裝,包括但不限於鄰苯二甲酸酯、雙酚類、全氟烷基和聚氟烷基物質以及高氯酸鹽。食品包裝中所使用的許多化學物質其對人體健康的影響從未被檢測過。導致這些物質缺乏健康風險評估的一些因素包括:


- 食物接觸的化學物質對內分泌的影響通常不會被評估。


- 在一些國家,法規允許生產商簡單地聲明化學品是安全的(根據公認的安全標識),而無需向相關法規部門告知它們的名稱、用途和安全性(美國就是如此)。


- 在一些國家,在被批准的與食品接觸的化學物質中,只有部分比例的化學物質進行了人體毒性測試(此類測試是在實驗室動物身上進行,美國的比例為31.3%)[4]。


3.食品包裝是飲食中接觸人造化學物質的最主要來源之一,甚至比農藥還多。


人體暴露實驗顯示,人體內存在大量的有害化學物質,而食品包裝是一個重要的暴露來源,尤其是包裝中的增塑劑。檢測證明至少有3,221種化學物質存在於人體血液中。食品包裝中化學物質的含量遠遠高於農藥殘留(高出100倍)。據估計,食品包裝是人們接觸增塑劑的主要來源。


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▲研究發現,用回收塑料製成的食品包裝中發現的化學物質與多種慢性疾病有關,包括糖尿病和癌症(圖源:packaging-gateway.com)


4.人們與食品包裝中化學物質相接觸以及被它們所危害的可能性或許被低估了,原因如下:


① 一些國家政府的監督管理依賴於行業暴露評估而不是實驗測試。例如,在美國,在確定化學物質與食品接觸是否安全時,其監管體系主要依靠化學品製造商來評估人體與化學品的接觸程度。化學品製造商往往低估了暴露水平,因為膳食攝入量預測不是通過科學研究收集的數據來評估,而是基於製造商的假設。


② 人們未能認識到低劑量暴露造成的危害。通常低於一定水平的化學品不需要被檢測。在歐洲,如果未經許可的化學品的遷移水平在10ppb(1ppb是十億分之一)以下,並且沒有遺傳毒性、誘變性、生殖毒性或者呈納米形態,則可將其用於塑料食品包裝中。在美國, 0.5 ppb是「監管的門檻」。然而,越來越多的人認識到,即使是低劑量接觸也可能會對健康產生非常重大的影響,例如內分泌紊亂。


③ 未能解決暴露於化學品混合物中產生的威脅。食用包裝食品意味著人們將不斷暴露在從食品包裝中遷移出來的化學品混合物。儘管科學家們對此表示了極大關切,但接觸這些混合物對人類健康的影響尚未得到檢驗。當測試化學物質對人類健康的影響時,通常是單獨測試某一種化學物質,忽略了多重混合物與同時暴露的實際環境條件的影響。


④產品中的化學物質缺乏透明度和可追溯性可能會導致潛在額外的風險,例如包裝中含有回收物質。注:共識聲明中提出了食品接觸化學品使用對循環經濟影響的擔憂——在此,我們進一步關注這些問題。不僅消費者對食品包裝中使用的化學物質一所無知,整個供應鏈也缺乏透明度,這也就意味著包裝產品製造商自己往往也不清楚包裝中有哪些化學物質[5]。這對回收商來說是存在問題的,他們沒有意識到回收的化學物質被製成了新的食品包裝[6]。


舉個例子, 在食品接觸用的再生紙[7] 中發現了礦物油 (這些礦物油通常被用於製造塑料、黏合劑、橡膠製品、黃麻和劍麻纖維,蠟紙,木板,和油墨) ,一些用於食品包裝的再生黑色塑料被發現含有一種來自電子垃圾[8]的物質——溴化阻燃劑。回收可能會使消費者暴露於更多的化學物質之中,因為回收物可能預先受到化學品的污染,在製造過程中可能還會增加更多的化學物質。


5.微塑料的人類健康影響越來越受關注


雖然《科學共識聲明》中並沒有提及這些問題,但在一些科學研究中有提到,因此我們將它們列入關注。


塑料是地球上最普遍的材料之一。近三分之二的廢棄塑料已經被排放到環境中並一直留在那裡[9]。當塑料降解成的微(納米)塑料則會存在於我們呼吸的空氣[10]、我們喝的水[11]和吃的食物中[12]。塑料食品包裝,例如塑料瓶,是接觸微塑料的一個來源[13]。在海鮮、鹽、蜂蜜和啤酒等食物中均發現了微塑料[14]。據估計,普通人每周攝入約5克(一張信用卡的重量)的微塑料[15]。其中一些微塑料非常小,據推測(基於對同樣大小的非塑料材料的研究),它們可以跨細胞壁遷移,穿過血腦屏障進入大腦[16],甚至可以跨過胎盤到達發育中的胎兒[17]。


呼籲採取行動保護公眾健康,避免暴露在食品包裝中的有害化學物質和塑料。


鑒於上述調查結果,本次聲明的簽署者呼籲政策制定者:

確保在整個供應鏈中,包裝中使用的化學物質做到充分信息公開和可追溯;

限制在食品包裝(和產品)中使用有害化學品,並防止使用有問題的替代品。

採取轉向支持安全、可重複使用和可續裝包裝的政策


部分聯署機構:

擺脫塑縛

無毒先鋒

食通社北京有機農夫市集

仁渡海洋

宜居廣州

綠領行動

梁漱溟鄉村建設中心

妮妮環球食育從農場到鄰居

從農場到鄰居


-End-


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